愛(ài)心“茶湯面”
來(lái)源：養(yǎng)護(hù)工程公司 作者：李健
發(fā)布時(shí)間：2021-01-31
前幾天回爺爺奶奶家，早上奶奶給打了碗“茶湯面”，放點(diǎn)糖熱氣騰騰的，感覺(jué)瞬間回到了小時(shí)候，記憶中放了寒假的早上都必須有一碗茶湯面。
茶湯面由小米精加工制成，保留了小米的營(yíng)養(yǎng)成分。做茶湯的第一步是選小米，然后要給小米“接風(fēng)”、“洗塵”、“出味”，這樣磨出來(lái)的小米面米香味濃。接下來(lái)，要將小米面攪勻、沖開(kāi)。沖的時(shí)候，一定要用開(kāi)水沖翻碗底的小米面，上好的米羹呈蜂窩狀，翻腕不扣，才是上品。其后在茶湯里依次撒紅糖、白糖、瓜子仁、芝麻、葡萄干、果丹皮粒、棗粉、杏仁粉，成品茶湯顏色豐富，讓人垂涎欲滴。
臨走時(shí)，奶奶把茶湯面裝了滿滿一袋子，同時(shí)也把她那濃濃的愛(ài)意裝進(jìn)了袋子。早上吃上一碗濃稠的茶湯面，暖暖的幸福一整天。它不僅僅是一點(diǎn)吃食，因?yàn)樗锩孢€飽含著奶奶對(duì)我無(wú)限的愛(ài)意。
茶湯面由小米精加工制成，保留了小米的營(yíng)養(yǎng)成分。做茶湯的第一步是選小米，然后要給小米“接風(fēng)”、“洗塵”、“出味”，這樣磨出來(lái)的小米面米香味濃。接下來(lái)，要將小米面攪勻、沖開(kāi)。沖的時(shí)候，一定要用開(kāi)水沖翻碗底的小米面，上好的米羹呈蜂窩狀，翻腕不扣，才是上品。其后在茶湯里依次撒紅糖、白糖、瓜子仁、芝麻、葡萄干、果丹皮粒、棗粉、杏仁粉，成品茶湯顏色豐富，讓人垂涎欲滴。
臨走時(shí)，奶奶把茶湯面裝了滿滿一袋子，同時(shí)也把她那濃濃的愛(ài)意裝進(jìn)了袋子。早上吃上一碗濃稠的茶湯面，暖暖的幸福一整天。它不僅僅是一點(diǎn)吃食，因?yàn)樗锩孢€飽含著奶奶對(duì)我無(wú)限的愛(ài)意。
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